马来西亚伊斯兰教发展署(JAKIM)是一家政府机构，其宏愿与马来西亚宏愿相符一致，通过有效率和有效益的伊斯兰教事务管理组织，根据伊斯兰教原则协助创造一个进步和道德高尚的伊斯兰教社群。 依据这些道德原则行事的伊斯兰教发展署，负责厘清有关马来西亚伊斯兰教发展和进步事务的政策，促进和推动伊斯兰教信仰及伊斯兰教法典。伊斯兰教发展署也被仰赖于制订和统一法律和程序，并且协调它们在各州的实施情况。
伊斯兰教发展署宗旨：坚守古兰和圣训教诲确保伊斯兰教的神圣性，以及通过有效的规划和履行，创造和平与和谐的伊斯兰教社群。
伊斯兰教发展局功能：
1.制订促使本国伊斯兰教进步的政策和捍卫伊斯兰教教诲及伊斯兰教的神圣性。
2.协助草拟和简化法律与条规，不时评估和协调现有法律及行政的实施情况，解决穆斯林面临的问题。
3.推行提升伊斯兰教社群的计划，并在国家行政实施伊斯兰教价值。
4.简化国内伊斯兰教事务的法律机制和行政程序。
5.评估已在国内推行的伊斯兰教事务计划。
6.发挥编纂、传播和集合伊斯兰教事务资讯的作用。
7.通过区域性和国际性合作推行提升伊斯兰教社群的计划。
从1982年开始，马来西亚政府在全国大力推行穆斯林食（用）品认证标准（HALAL）。目前，马来西亚是世界上最主要的穆斯林食（用）品认证中心和穆斯林食（用）品制造中心之一，马来西亚已成功制定并获得伊斯兰会议组织（OIC）认可的穆斯林食（用）品国际标准，即MS1500：2004《清真食品生产、配制、加工和储存的一般准则》。同时，马来西亚还是伊斯兰会议组织的主席国，与许多伊斯兰国家关系密切，交往频繁，以此为枢纽，扩大穆斯林食（用）品进入其他国家市场的机会。
HDC 的英文全称为Halal Industry Development Corporation（清真产业发展局)，直接隶属于马来西亚政府管理的公司，2006年3月31日，第五届总理阿卜杜拉•艾哈迈德•巴达维先生对第九次马来西亚计划（2006年至2010年计划）的议案中关于清真产业发展局的成立做出批示：“应当充分利用马来西亚在清真领域的优势，特别是在认证和标识认可度，该计划将推动此领域的增长，使马来西亚成为清真产品和服务的国际枢纽。即将成立的清真产业发展局有助于进一步发展该领域。”同年9月18日，HDC公司正式成立，并于2008年4月2日正式且全面接管JAKIM（马来西亚伊斯兰发展署）的清真认证业务。主要职责：统筹该产业的全面发展，如清真标准的规划、审核和认证，为清真产品和服务提供必要的平台，促进和推动马来西亚公司在全球清真市场的参与和发展，向全球提供最佳的认证程序和清真标准。2009年8月1日，马来西亚清真认证颁发权从HDC机构复归到JAKIM机构，目前，HDC主要负责清真咨询、清真培训、清真产业投资，清真旅游、清真物流及清真认证申请前的服务等工作，而JAKIM主要负责验厂审核与签发证书。
JAKIM作为马来西亚清真产业的领头羊，深受本国和国际市场的欢迎与认可。在马来西亚政府的直接领导与管理之下，认证业务已从本国走向国际市场，权威性和知名度将不断提高，更多的市场需求者积极寻求与JAKIM的协助和合作。由此可见，通过该机构所颁发的HALAL证书在世界各国是通用的，也是全球所有halal认证机构中认可度最高，影响力最大的机构。
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摘要：
菲律宾伊斯兰宣教理事会（Islamic Da'wah Council of the Philipines）在菲律宾证券交易委员会（SEC）指导之下，于1982年1月4日注册并登记，是由一名皈依的前基督教宗教领袖劳罗·德·莱昂（伊玛目穆罕默德·阿尔-劳罗·德·莱昂）领导和建立的机构，该机构的创始人大部分是菲律宾首家注册的穆斯林宗教机构（1953）的成员（ CONVISLAM ）。
截至目前...
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马来西亚伊斯兰教发展署Department of Islamic Development Malaysia (JAKIM)是一家政府机构，其宏愿与马来西亚宏愿相符一致，通过有效率和有效益的伊斯兰教事务管理组织，根据伊斯兰教原则协助创造一个进步和道德高尚的伊斯兰教社群。 依据这些道德原则行事的伊斯兰教发展署，负责厘清有关马来西亚伊斯兰教发展和进步事务的政策，促进和推动伊斯兰教信仰及伊斯兰教法典...
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食品出口需要什么要求，需要哪些证件呢？
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至于酒是否可以入药治病，对于这个问题，穆圣的回答是否定的，他说：“凡真主禁止之物，皆不可入药治病。”又说：“酒是病毒，绝非药剂。”
伊斯兰教禁止用酒和其他禁戒物作药剂治病，是因为，禁止某一事物，就意味着应当采用各种途径回避它、远离它。如果允许用酒作药，就含有鼓励人们去喜爱酒，接触酒。这就违反了伊斯兰的宗旨。
尽管伊斯兰教对于酒的禁止是严...
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摘要：
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摘要：
明胶是一种从脊椎动物（如猪、牛和鱼）的胶原质中通过水解作用获得的蛋白质产品。当今，所使用的主要原料是猪皮、牛骨头和牛皮。当然，猪皮是最常见的来源。
明胶被作为焙烤食品，冰淇淋，酸奶、果冻和吉露果子冻的制备料使用，也同样在医疗和医药行业中使用。明胶还可以用在其他非食物方面，例如：胶卷和无碳复写纸。
如果在标签上...
摘要：
卵磷脂是一种乳化剂，可以在植物如大豆、鸡蛋黄和其他动物来源中找到。正如下面所讨论的，卵磷脂是一种可以防止油或脂肪与水在一段时间内分离的化合物，即阻止油和水分离。
如果卵磷脂来自于植物、鸡蛋黄或按照伊斯兰方式屠宰的清真动物，那它是清真的。否则就是非法的。美国生产的大部分卵磷脂目前来自于大豆，但也有可能来自于动物。
除非成分标签上注明是大豆卵磷脂或蔬...
摘要：
单双甘油脂是用作乳化剂的脂肪物质，乳化剂是一种使油或脂肪与水在一段时间内防止分离的化合物，即阻止油和水分离。
单双甘油脂来自于动物或蔬菜。当来自于蔬菜时，它是清真的；当来自于动物时，它是有疑问的。如果它们是清真的话，就需要进一步可靠的信息来确定。
清真消费者应该避免购买含单双甘油脂的产品，除非标签上注明是100％的蔬菜单双甘油脂。单双甘油脂广泛用...
摘要：
清真和非清真的详单已经产生，其原因是穆斯林关注市场上可用的食品。热心和受过教育的穆斯林决定研究各种产品和原料给其他穆斯林提供指导。详单可以给正在受教育的穆斯林消费者提供食品配料和食品，详单中所论述的成分对理解产品标签和做出明智的清真选择是有用的。
另一方面，具体产品的详单并不是千篇一律的，因为产品的状况都在随时改变，这会导致消费非清真产品。同样，一个产品牌子在这个地区是清真的，但在另一个...
摘要：
粗制凝乳酶是用于制作奶酪中各种酶的一种，它来自于小牛的胃。小牛被屠宰后，把胃摘除，用牛奶填充并悬挂晒干，待晒干后，提取未加工的凝乳酶，然后，再提纯或销售。如果小牛是按照伊斯兰教的要求屠宰，凝乳酶是清真的，否则是非清真的。凝乳酶中的活性成分是凝乳酶（chymosin），凝乳酶（chymosin）还可以用生物技术法等其他方法生产，使用生物技术生产的凝乳酶（chymosin）是清真的。...
摘要：
halal在阿拉伯语中的意思是合法的或允许的，halal的相反词是haram，意思是非法的或禁止的。虽然halal和haram适用于生活各方面的通用术语，但我们往往对食品、肉类产品、化妆品、个人护理产品、食品配料及与食品有接触的原料等方面使用此术语。
尽管很多事情明显是清真的或是非清真的，但有些事情是不清晰的，就认为是有疑问或可疑的，当我们有了更多的可分辨信息之后，才能把它们归类为清真或...
摘要：
一、引言
随着现代食品工业的飞速发展，食品添加剂已经深入到包括粮食加工、肉禽类加工、果蔬类加工、发酵工艺以及酿造、饮料、糖制品、乳制品、水产品、调味料、营养品等在内的所有食品加工领域。从某种程度可以说: 没有食品添加剂就没有现代食品工业。随着对食品添加剂在食品加工保藏、增加花色品种、提高食品感官质量和营养价值等领域的深入研究，可以看出食品添加剂已经成为推动食品工业发展的最活跃的因素...
摘要：
食品法典委员会承认不同的伊斯兰学派关于动物的合法与非法的阐述及屠宰方式的略有差异的各种观点。由此，本一般准则须经进口国有关当局的解释。然而，除非进口国因其它具体要求而提出正当理由，原则上应接受出口国宗教局所颁发的证书。
注：使用“清真”术语的法典一般准则于1997年所召开的食品法典委员会第22届会议上采纳，并作为咨询文本被送往联合国粮食农业组织和世界卫生组织所有成...
摘要：
Majlis Ugama Islam Singapura (MUIS)，也称为新加坡伊斯兰宗教理事会（Islamic Religious Council of Singapore），成立于1968年，是一个法定机构。那时，穆斯林事务管理法(AMLA)正式生效。随后，MUIS向新加坡总统提交一切有关新加坡伊斯兰方面的事宜。MUIS的角色能够从所关照的新加坡穆斯林社区的各种利益...
摘要：
原则上是不可用，理由是，药物同食物一样，可以做多种选择，走在合法的道路上，最为稳妥。先知穆圣说：“安拉的仆人们啊﹗你们得病的时候，应当寻找治疗，因为安拉下降给你们某种疾病时，也恩赐了这种疾病的治疗途径。”在另一处圣训中，先知穆圣说：“安拉恩赐你们治疗疾病的途径，难道会要你们做哈拉目的事吗？”《布哈里圣训集》这两条圣训互相没有矛盾，问题只在于患者...
摘要：
1）开始进行清真认证主要有两个原因：
a）穆斯林是少数。在这种情况下，穆斯林需要自己认证的食品。在南非（开普敦），斐济，新西兰和世界其它地方都能够看到类似现象。同时，能够在穆斯林餐厅看到清真食品，也能够从穆斯林屠宰者那里看到被订购的清真肉类。
b）穆斯林是简单多数像马来西亚或是所谓大多数像印尼，但任何地方用来分发的食品都要确定是否是清真或非清真。
注：在中东或北非国家的穆斯林是占...
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